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Que faire au jardin en décembre ? Travaux, plantations & astuces d’hiver

Décembre marque l’entrée dans l’hiver, mais ton jardin n’est pas pour autant en pause. C’est même l’un des meilleurs moments pour préparer la saison prochaine, protéger tes plantes du gel et faire quelques plantations stratégiques. Voici tout ce que tu peux faire au jardin en décembre, que tu aies un potager, un massif ou juste un balcon. Découvre mes autres articles sur les travaux des autres mois:

Que faire au potager en janvier ? Travaux et conseils du mois

Travaux au potager en novembre : que faire avant l’hiver ?

Que faire au potager en octobre ? Travaux et conseils du mois

marion voile d'hivernage
La main verte de Marion, dans mon massif pour protéger les plantes.

Protéger le jardin du gel

En décembre, les premières vraies gelées arrivent. C’est maintenant qu’il faut protéger ce qui doit l’être.

💠 Installer un paillage d’hiver

Un bon paillage protège le sol, nourrit la vie microbienne et limite les dégâts du froid.

Matériaux efficaces en décembre :

  • feuilles mortes (bien sèches),
  • paille,
  • fougères,
  • copeaux,
  • BRF,
  • tontes sèches.

Astuce de Marion : je mets toujours 5 à 10 cm de paillage sur mes massifs ou au pied de mes plantations pour limiter les chocs thermiques. Et en bonus : moins de désherbage au printemps !

copeau bois 1
Paillage naturel de bois

💠 Protéger les plantes sensibles

  • Voile d’hivernage sur agrumes, oliviers jeunes, lauriers-roses, bananiers.
  • Pailler le pied des vivaces.
  • Mettre les pots à l’abri du vent (contre un mur, sous un auvent).
  • Surélever les pots pour éviter l’humidité stagnante.

Ce que tu peux planter en décembre

Même en plein hiver, certaines plantations sont non seulement possibles… mais recommandées !

🌿 Planter les arbres et arbustes en racines nues

Décembre est LA période idéale. Le sol est encore travaillable et la plante s’installe tranquillement jusqu’au printemps.

Tu peux planter :

  • fruitiers (framboisier, pommier, poirier, pêcher, cerisier…),
  • rosiers en racines nues,
  • haies champêtres (noisetier, charme, cornouiller, viorne…),
  • petits fruits (cassis, groseille).
@la.main.verte.de

C’est le moment idéal pour planter les fruitiers. Pour t’aider je te recommande le guide premiers pas au verger en collaboration commerciale @Comptoir des Jardins pour vous parler de ce guide à petit prix qui vous donne les clés pour réussir vos cultures. Vous avez 10% de remise sur l’ensemble de votre commande, le lien est en bio. #planter #pommes #november #livre #guide

♬ Success And Creation – MeridianMusic

🌿 Au potager, tu peux planter :

  • ail (variétés blanches),
  • échalote grise,
  • fèves dans les régions douces,
  • oignons de printemps dans certains climats.

Astuce de Marion : si ton sol est trempé, ne plante pas directement. Pose une planche pour répartir le poids, tu vas éviter le tassement du sol.

Les récoltes de décembre

Même en hiver, ton potager reste généreux.

Les légumes à récolter :

  • poireaux,
  • épinards,
  • choux (kale, cabus, Bruxelles),
  • carottes d’hiver,
  • mâche,
  • bettes,
  • persil (si protégé).

Comment les protéger :

  • tunnel plastique,
  • voile d’hivernage,
  • mini-serre,
  • cloches.

Une simple couche flottante peut faire gagner 3 à 5 °C : souvent suffisant pour garder la mâche en pleine forme.

poirée blette carde blanche 4
Blette dans le jardin de Marion

Préparer le jardin pour l’année prochaine

Décembre est parfait pour les travaux de fond.

🌳 Tailler les arbres fruitiers à pépins

  • pommier
  • poirier

Évite de tailler les fruitiers à noyaux en hiver (risque de maladies).

🌿 Planter une haie ou restructurer ses massifs

Le sol est humide, la météo fraîche : les conditions idéales pour les végétaux ligneux.

🍂 Nettoyer juste ce qu’il faut

Décembre ne doit pas être un grand ménage total !
Laisse un peu de feuilles et de tiges : c’est une cachette pour la faune utile (coccinelles, chrysopes, hérissons…).

Mon expérience : j’ai bien moins de pucerons au printemps depuis que je laisse des zones “sauvages” en hiver.

puceron coccinelle blette jardin 4
Coccinelles.

Que faire pour les plantes d’intérieur en décembre ?

La baisse de lumière et le chauffage créent des conditions difficiles.

Mes conseils la main verte de Marion :

  • arroser moins souvent,
  • brumiser les plantes tropicales (si elles aiment ça),
  • éloigner les plantes des radiateurs,
  • tourner les pots tous les 10 jours,
  • nettoyer les feuilles pour optimiser la photosynthèse.

Attention à la pourriture :

La majorité des plantes meurt en hiver… par excès d’eau.
Touche le terreau : s’il est froid et humide, attends avant d’arroser.

Aider les oiseaux du jardin

Décembre est une période très compliquée pour eux. Pour les aider, tu peux:

  • installer des Nichoir et mangeoire oiseaux (graines, boules de graisse et de préférence sans filet),
  • mettre de l’eau non gelée à disposition,
  • laisser quelques tiges et graines au jardin.

Pour les rosiers, cosmos, rudbeckias : ne coupe pas tout ! Les oiseaux adorent les graines en hiver. C’est très facile de Fabriquer nichoir à oiseaux original.

Les travaux utiles du moment

Pour finir, voici une ma check-list rapide :

✔ Préparer le compost: Ajoute des feuilles mortes + matière sèche pour équilibrer.

✔ Ranger le matériel et les tuyaux d’arrosage: Le gel peut les endommager.

✔ Entretenir les outils: Désinfecte, affûte, huile : tu vas pouvoir augmenter la durée de vie de tes outils

✔ Vérifier les protections contre le vent: Surtout dans les climats exposés : le vent déshydrate plus vite que le gel.

taille branche haie feuilles mortes 1
Feuilles mortes et branches fraichement taillées de la haie.

Le mot de la fin : Décembre n’est pas un mois mort, c’est un mois stratégique !

Tu peux :
🌱 planter (arbres, arbustes, ail, échalote),
❄️ protéger (gel, paillage, plantes sensibles),
🥕 récolter (choux, poireaux, épinards),
🌿 préparer (taille, compost, rangement),
🐦 aider la biodiversité (nourrissage des oiseaux).

Pour aller plus loin:

Comment recycler son sapin naturel après Noël ?

Quels arbres peut-on planter en novembre ?

Travaux au potager en novembre : que faire avant l’hiver ?

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Auteure

Passionnée de jardinage depuis mes études en horticulture à 15 ans, je partage aujourd'hui mes conseils et astuces sur mon blog. Avec 11 ans d'expérience en tant que responsable des cultures, je m'engage à rendre le jardinage accessible et bénéfique pour tous.

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