Les gourmands de tomates font souvent débat chez les jardiniers. Faut-il les supprimer ou les laisser pousser ? Quand intervenir ? Et surtout, comment les reconnaître sans risquer de couper une tige productive ?
Si vous cultivez des tomates au potager, savoir gérer les gourmands peut vous aider à mieux contrôler le développement de vos plants et à obtenir de belles récoltes. Voici tout ce qu’il faut savoir.
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Qu’est-ce qu’un gourmand de tomate ?
Un gourmand est une pousse secondaire qui apparaît à l’aisselle d’une feuille, c’est-à-dire entre la tige principale et une branche.
Au départ, il ressemble à une petite tige qui se développe rapidement. S’il n’est pas supprimé, il peut devenir presque aussi gros que la tige principale et produire lui aussi des feuilles, des fleurs puis des tomates.
Le problème est qu’il consomme une partie de l’énergie du plant. Sur certaines variétés, cela peut entraîner une végétation très dense, moins bien aérée et plus sensible aux maladies comme le mildiou. Tout savoir sur les gourmands de tomates.
Faut-il vraiment supprimer les gourmands ?
Il n’existe pas une seule bonne méthode.
De nombreux jardiniers retirent les gourmands afin de concentrer la sève sur la production de fruits. Les plants restent plus aérés, plus faciles à tuteurer et les tomates sont souvent plus grosses.
D’autres jardiniers préfèrent ne pas tailler du tout. Cette méthode est particulièrement utilisée en permaculture ou lorsque les tomates poussent au sol. Le plant produit davantage de tiges et souvent plus de fruits, mais ceux-ci sont parfois plus petits et la récolte peut être plus difficile à gérer.
Personnellement, je retire généralement les gourmands sur les tomates à croissance indéterminée afin de garder des plants bien structurés et faciles à entretenir.
Quand couper les gourmands des tomates ?
L’idéal est d’intervenir régulièrement entre juin et août.
Plus les gourmands sont jeunes, plus ils sont faciles à enlever. Une petite pousse de quelques centimètres se retire simplement avec les doigts sans blesser la plante.
N’attendez pas qu’ils deviennent épais comme un crayon. À ce stade, leur suppression crée une blessure plus importante qui demande davantage de temps pour cicatriser.
Un contrôle tous les deux jours est généralement suffisant pendant toute la période de croissance.
Comment supprimer les gourmands ?
La méthode la plus simple consiste à pincer le gourmand entre le pouce et l’index.
Tirez délicatement sur le côté pour le détacher proprement.
Si le gourmand est déjà développé, utilisez un sécateur propre et désinfecté afin d’éviter la propagation de maladies entre les plants.
Profitez-en également pour supprimer les feuilles jaunes, abîmées ou celles qui touchent le sol. Cela améliore la circulation de l’air autour du plant et réduit les risques de maladies.
Quels plants de tomates faut-il tailler ?
La taille des gourmands concerne principalement les tomates à croissance indéterminée.
Ces variétés continuent de grandir et de produire tout au long de la saison. Sans taille, elles deviennent rapidement très volumineuses.
Parmi les variétés concernées, on retrouve souvent :
- Cœur de Bœuf
- Rose de Berne
- Noire de Crimée
- Green Zebra
- Ananas
Les tomates à croissance déterminée, souvent plus compactes, nécessitent généralement peu ou pas de taille.
Que faire des gourmands retirés ?
Ne les jetez pas forcément.
Les gourmands peuvent servir à réaliser des boutures de tomates. Il suffit de placer la pousse dans un verre d’eau ou directement dans un terreau humide. En quelques jours, elle développera de nouvelles racines. C’est une méthode simple et gratuite pour obtenir de nouveaux plants de tomates durant la saison. Ci-dessous ma vidéo pour vus montrer en image.
Les erreurs à éviter
L’erreur la plus fréquente consiste à supprimer trop de feuillage. Les feuilles jouent un rôle essentiel dans la photosynthèse et la maturation des fruits.
Évitez également de tailler lorsque les feuilles sont mouillées. L’humidité favorise la propagation des maladies.
Enfin, ne retirez pas un gourmand devenu très gros en pleine période de forte chaleur. La blessure peut stresser inutilement le plant.
Ce qu’il faut retenir
Couper les gourmands des tomates n’est pas une obligation, mais cette pratique permet souvent d’obtenir des plants plus aérés, plus faciles à tuteurer et mieux adaptés aux petits potagers.
L’idéal est d’intervenir régulièrement dès le début de l’été en supprimant les jeunes pousses avant qu’elles ne deviennent trop importantes. Avec un simple contrôle chaque semaine, vos tomates resteront vigoureuses et productives tout au long de la saison.
D’ailleurs, je vous montre précisément comment reconnaître et supprimer les gourmands dans ma vidéo dédiée aux tomates. Vous pourrez voir directement les gestes à effectuer pour éviter les erreurs les plus fréquentes au potager.
